｢こだわり｣という言葉が氾濫していますが、当社のこだわりとは｢絶対譲れないこと、
暖簾をかけて守ると誓うこと｣です。
それを愚直に長年続けてきたからこそ、｢暖簾｣であり｢伝統｣なのです。
何を守り、何を変革するかは老舗にとって難しい問題ですが、打算や妥協の割り込む余地はありません。
だからこそ、河内駿河屋は素材１つひとつにもこだわりを持っています。